雞精不是用雞肉加工的。許多添加劑對人體健康有害。msg通常是由玉米制成的，但吃起來不健康。少吃點，在它從鍋裏出來之前做點熱食。嘗試購買顆粒味精穀氨酸鹽，相關人士表示，如果是粉狀味精，很多成分都是鹽，盡量少吃！用蝦粉或其他天然成分代替。

味精沒那么可怕。穀氨酸鈉是首先從海藻中提取的穀氨酸鈉。但是現在我們吃的味精是通過微生物發酵得到的。這與釀造白葡萄酒和醬油的原理是一樣的，所以味精從來就不是一種傳說中的化合物。

穀氨酸進入體內分解成人體材料穀氨酸，穀氨酰胺和酪氨酸等，也沒有有害成分的鈉和蛋白質的合成。許多國際組織一直嚴格神味精汽車，一致認為，味精的食品消費不受限制。

不過，在長期高溫下，味精可能會轉化為有害物質，所以在菜即將出鍋時，應加入味精。

此外，雞精是由味精、鹽、澱粉、雞骨粉等組成的複合調料。穀氨酸單鈉約占40英寸。食用時與味精相同，雞精不可溶。溶解後，加入碟子。

麵條粗圓的讚岐烏冬汁，是日本四國香川縣名物，當地人會為一碗烏冬排長龍，吃一口烏冬，等於吃下幾千年的文化。

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